Tonijnburger met mierikswortel

Ingrediënten:
- 400 g verse tonijn
- 6 lente uitjes
- een handvol korianderblaadjes
- 2 tl geraspte mierikswortel (uit een potje)
- zonnebloemolie
- zout en peper

Bereiden:
1. Snijd de tonijn in grote stukken. Doe ze in de keukenmachine en maak ze fijn.
2. Snijd de lente uitjes in kleine stukjes en voeg toe samen met de koriander, mierikswortelsaus, zout en peper toe aan de gehakte tonijn (Je kunt ook alles tegelijk in de keukenmachine doen). Meng alles met je handen en vorm er 4 burgers van.
3. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Haalde burgers door een beetje bloem, veeg het teveel er af en bak ze 3 à 4 minuten aan elke kant tot ze net gaar zijn. Leg ze even op keukenpapier.
4. Snijd een broodje open, verdeel er wat sla, schijfjes tomaat en komkommer op en leg de tonijnburger erop.
Doe op de tonijn nog een lepeltje mayonaise en leg er een stukje limoen of citroen bij.

Bron: "The Best" BBC.

Heerlijke en gezonde burger, goed alternatief voor een hamburger. I.p.v. tonijn kun je de burger ook met zalm maken en je kunt natuurlijk ook tonijn uit de diepvries gebruiken voor dit recept.

Dit recept van mij is een keer in de Belgische Standaard geplaatst, zie hier.

Tonijnsashimi met avocadosalade

Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 el olijfolie
- ½ tl sesamolie
- 1 el lichte sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 tl wasabi
- 175 g rauwe tonijnfilet, in plakjes

Voor de salade:
- 1 avocoado, in plakjes
- 8 kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 volle el gescheurde verse koriander
- 3 lente-uitjes, in ringetjes
- sap van 1 limoen
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- 1 tl sesamzaad, geroosterd

Bereiden:
1. Schenk de olijfolie, sesamolie, sojasaus en rijstazijn in een diep bord en klop de wasibi erdoor. Voeg de tonijn toe en bedek hem goed met de vloeistof.
2. Maak lagen van de plakken avocado, tomaatjes, koriander en lente-uitjes, besprenkel alles met limoensap (vooral de avocado tegen verkleuren) en bestrooi alles met zout en peper. Leg de tonijn erop en verdeel het sesamzaad erover.

Tip: Koop bij de visboer tonijn van sushikwaliteit!

Bron: "Spatels en Stiletto's" van Ravinder Bhogal.

Een héérlijk voorgerecht, boordevol spannende smaken en in 10 minuten te maken!

Italiaanse tonijnballetjes met spaghetti

Ingrediënten:
- 2 à 3 blikjes tonijn op olie, uitgelekt (bewaar een beetje olie)
- 3 el pijnboompitten, geroosterd
- citroenrasp van 1 citroen
- handvol peterselie
- 50g broodkruim
- 1 à 2 eieren, losgeklopt
- 400 g spaghetti
- pastasaus, 500g
- zout en peper
- snufje chilipeper

Bereiden:
1. Doe de tonijn in een kom, voeg de pijnboompitten, de citroenrasp, peterselie, broodkruim en 1 ei toe. Als het te droog is, voeg dan nog een ei toe. Strooi er zout en peper naar smaak bij en een beetje chilipoeder en meng alles goed met je handen. Maak er 12 to 16  balletjes van ter grootte van een walnoot (afhankelijk of je 2 of 3 blikjes tonijn gebruikt), knijp ze goed bij elkaar.
2. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing.
3. Verhit een beetje tonijnolie in een koekenpan en bak de balletjes ongeveer 5 min., ze steeds omdraaiend, zodat ze overal bruin worden. Laat ze even uitlekken op keukenpapier. Maak de tomatensaus warm, en meng deze met de pasta en de tonijnballetjes.

Bron: "Good Food".

Erg lekker. Je kunt elke pastasaus gebruiken die je lekker vindt. Ik neem meestal gewoon een potje van Grand'Italia. Een lekkere salade erbij en je hebt een heerlijke maaltijd. Ik heb de balletjes voordat ik ze ging bakken nog 15 minuten in de vriezer gelegd, dan vallen ze niet uit elkaar.

Tonijnburger met mierikswortel

Ingrediënten:
- 400 g verse tonijn
- 6 lente uitjes
- een handvol korianderblaadjes
- 2 tl geraspte mierikswortel (uit een potje)
- zonnebloemolie
- zout en peper

Bereiden:
1. Snijd de tonijn in grote stukken. Doe ze in de keukenmachine en maak ze fijn.
2. Snijd de lente uitjes in kleine stukjes en voeg toe samen met de koriander, mierikswortelsaus, zout en peper toe aan de gehakte tonijn (Je kunt ook alles tegelijk in de keukenmachine doen). Meng alles met je handen en vorm er 4 burgers van.
3. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Haalde burgers door een beetje bloem, veeg het teveel er af en bak ze 3 à 4 minuten aan elke kant tot ze net gaar zijn. Leg ze even op keukenpapier.
4. Snijd een broodje open, verdeel er wat sla, schijfjes tomaat en komkommer op en leg de tonijnburger erop.
Doe op de tonijn nog een lepeltje mayonaise en leg er een stukje limoen of citroen bij.

Bron: "The Best" BBC.

Heerlijke en gezonde burger, goed alternatief voor een hamburger. I.p.v. tonijn kun je de burger ook met zalm maken en je kunt natuurlijk ook tonijn uit de diepvries gebruiken voor dit recept.

Pastasalade met tonijn

Ingrediënten:
- 250 g pasta, bv fusili
- 1 rode en 1 gele paprika, fijngesneden
- ½ - 1 hele komkommer, in kwartplakjes gesneden
- 1 rode, ui in ringen gesneden
- 20 zwarte olijven
- 1 el kappertjes
- 1 blikje tonijn in olie
- 6 el mayonaise
- 3 el citroensap
- peper en zout

Bereiden:
1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, giet af in een vergiet en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken.
2. Snijd de groentes en meng met de olijven, de kappertjes en de tonijn door de pasta.
3. Meng de mayonaise met het citroensap door de pasta en voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.

Bron: Dit recept ooit eens van iemand gekregen.

Een heerlijke simpele pastasalade. Ik maak dit recept 's morgens al, zet het dan afgedekt in de koelkast, zodat de salade door en door koud wordt en de smaken goed in kunnen trekken. Lekker voor een warme avond in de tuin.