vrijdag 11 januari 2013

Luxe bruine bolletjes


Sinds ik een workshop broodbakken bij Levine heb gevolgd, bak ik wel zo'n 2 keer per week mijn eigen broden, bolletjes en krentenbollen. Ik ben nu zelfs met zuurdesem bezig. Heb mijn eigen starter gemaakt en bak er ook al mee. Omdat het nog niet helemaal naar mijn zin gaat en ik er wat meer vanaf wil weten, heb ik me nu opgegeven voor een workshop zuurdesembrood bakken. Dat gaat 2 februari gebeuren.
Deze luxe bruine bolletjes bak ik wel eens in de twee weken. Altijd handig om in de vriezer te hebben om mee naar je werk te nemen voor de lunch. Ik maak ze van een recept van witte broodjes en vervang dan 1/3 van de tarwebloem door volkorenmeel.
op

10 opmerkingen:

  1. Anoniem11 januari 2013 om 11:04

    Hoi Caroline , dat ziet er weer goed uit, je krijgt er gelijk zin in. Welk recept heb je gebruikt van Levine, gewoon zachte witte broodjes ?
    Groetjes Esther.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Caroline Brouwer11 januari 2013 om 11:05

    Hallo Esther,
    Ik gebruik een recept dat niet op haar blog staat, die broodjes bakten we tijdens een workshop. Maar er staan meerdere lekker recepten voor witte broodjes op haar blog die je er voor kunt gebruiken.
    groeten, Caroline

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Consuminderenmetplezier11 januari 2013 om 11:16

    Ze zien er heerlijk uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Eetlust11 januari 2013 om 11:24

    Heerlijk. Ik bak ook regelmatig broodjes van Levine, recepten kloppen altijd. De hamburgerbroodjes zijn ook een aanrader. En wat over is...inderdaad lekker de vriezer in :)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Unknown11 januari 2013 om 12:59

    Hier krijg ik spontaan trek van!

    Ik wil ze binnenkort ook eens gaan proberen te maken!

    liefs,
    Samantha

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Levine11 januari 2013 om 15:40

    Wat een prachtige broodjes :-). En leuk dat je in februari weer komt "workshoppen"!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. ymme11 januari 2013 om 18:34

    Ze zien er fantastisch lekker uit !

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Unknown13 januari 2013 om 00:36

    Hoi Caroline,

    Die bolletjes zien er ongelooflijk lekker uit!

    Ik zou ook graag mijn eigen starter willen maken. Misschien is zo'n cursus van Levine inderdaad een idee. Tot nu toe heb ik het bij gistbrood gehouden ;-) maar dat gaat ook prima.

    Groetjes
    Alesig

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Caroline Brouwer13 januari 2013 om 08:51

    Hallo Allesig,
    Heb je al op de site bij Levine gekeken. Die starter is erg simpel om zelf te maken. Haar recepten kloppen altijd en alles wordt erg goed uitgelegd. Een workshop bij haar is echt een aanrader. Je kunt op haar site kijken of ze nog plaats heeft en anders stuur je haar een mailtje dan kom je op een wachtlijst.
    Veel succes!
    groetjes, Caroline

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Spaarmoeder!13 januari 2013 om 12:09

    Ze zien er heerlijk uit!

    BeantwoordenVerwijderen