Abrikozencake

Vandaag mijn collega's getrakteerd op deze cake.

Ik had al eerder de pruimencake gemaakt uit het boek 'Baking from my home to yours' van Dorie Greenspan. Dorie heeft nog een variant hierop, namelijk i.p.v. pruimen, abrikozen en .i.p.v. kardemonpoeder een ¼ theelpel steranijspoeder (dit kun je kopen bij de Toko). Vooral niet teveel gebruiken, want het is erg overheersend, maar geeft wel een lekkere smaak aan de cake, zeker in combinatie met de abrikozen. Verder gewoon het recept van de pruimencake volgen. Ook dit was weer een héérlijk recept.

Bron: 'Baking from my home to yours' Dorie Greenspan.