Stoofpeertjes uit de slowcooker

Ingrediënten:

- 1½ kilo kleine stoofpeertjes (bv Gieser Wildeman)

- 1 fles fruitige rode wijn

- 150 g suiker

- 3 el honing

- 2 kaneelstokjes

- 1 vanille stokje, opengesneden 

- een stukje citroenschil

- het sap van een halve citroen

- 2 kruidnagels

- 2 zwarte peperkorrels

Bereiden:

1. Doe de wijn, suiker, honing, citroenschil, vanille en kaneelstokjes in de slowcooker, zet de stand op hoog en de deksel op de pan en laat een half uurtje onder af en toe door roeren warm worden. 

2. Schil de peertjes, laat de steeltjes zitten en haal ze door het citroensap (tegen het bruin worden) en zet ze in de pan.

3. Laat de peertjes op de stand hoog in 2 - 4 uur gaar worden. Controleer na 2 uur, bij mij waren ze al gaar. Als je ze te lang laat koken worden ze te gaar en vallen ze uit elkaar.

4. Zet de peertjes op een schaal en giet het vocht in een pannetje en kook het ongeveer 10 minuten op hoog vuur in. Als het vocht nog te dun is, kun je met twee theelepels maizena en een beetje water een papje roeren en de saus hiermee binden.

5. Giet de saus door een zeef over de peertjes en laat afkoelen. Lekker als bijgerecht, maar samen met een bolletje ijs kun je het ook als nagerecht serveren.

Bron: Uit de keuken van Levine

Al een tijdje heb ik een slowcooker, maar er eigenlijk nog te weinig meegedaan. Met de kerst wilde ik stoofpeertjes maken en zocht op google naar een recept voor in de slowcooker. Zo kwam ik op het blog van Levine terecht waar ik dit recept vond en ze heeft gelijk; ze worden snel mooi rood en smaken ontzettend lekker! Ze zijn ook niet zo mierzoet. Heb je geen slowcooker, dan kun dit recept natuurlijk ook in een gewone pan maken.