Limoncello

Home made Limoncello

Ingrediënten:

- 5 biologische citroenen

- ½ liter alcohol (94 %)

- 600 dl water

- 400 g suiker

Bereiden:

1. Was de citroenen en schil ze met een dunschiller. Zorg dat je er geen wit bij hebt, want dat maakt de limoncello bitter. Doe de schillen met de alcohol in een weckpot en laat ze twee weken trekken.

2. Kook het water met de suiker 5 minuten en laat het afkoelen. Doe de siroop bij de alcohol en giet de vloeistof door een zeef. (Je kunt zelf experimenteren met de hoeveelheid suiker, naar gelang hoe zoet je het wilt hebben).

3. Schenk de limoncello over in flessen en laat deze nog 2 weken staan. Bewaar de limoncello in de diepvries zodat je, als je er ineens zin in hebt, altijd een glaasje ijskoude limoncello kunt drinken.

Bron: Kookgek

Soms kan ik echt genieten van een lekker glaasje ijskoude limoncello. Vorig jaar dronk ik voor het eerst zelfgemaakte limoncello bij Wilma van het blog Kookgek. En dan proef je dat zelfgemaakt toch veel lekkerder is dan uit de winkel. In Nederland is het verboden om alcohol te verkopen van 94%. Bij de apotheek hebben ze het wel, maar die is ongeschikt gemaakt voor consumptie. Er wordt vaak als alternatief wodka gebruikt, maar daar zit eigenlijk te weinig alcohol in (37,5 %), zeker omdat je het nog verdunt met suikersiroop. Wilma gaat ieder jaar op vakantie naar Italië en bood aan een fles alcohol voor mij mee te nemen, die je daar zo in de supermarkt kunt kopen (ook in andere landen zoals Duitsland en België). Het recept kreeg ik van haar erbij. Het is eigenlijk zo simpel, je moet alleen een beetje geduld hebben. Wilma bedankt, wij kunnen weer lekker genieten!

Hierbij het etiket dat op de flessen zit. Gemaakt door JB!