Ingrediënten:
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 g rundergehakt
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl chilipoeder
- 2 el tomatenpuree
- 250 g kidneybonen
- 250 g zwarte bonen
- een beetje beetje boter
- 200 g geraspte kaas
- 1 groene peper
- 200 ml crème fraîche
- 8 kleine wraps
Bereiden:
1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2 el olijfolie en bak de ui, de knoflook en de komijnzaadjes op zacht vuur. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de tomatenpuree en de chilipoeder toe en bak nog 2 minuten.
2. Voeg de uitgelekte bonen toe en warm goed mee en breng op smaak met zout en peper.
3.Verwarm de oven voor op 200' C, vet een ovenschaal in met boter. Verdeel het bonenmengsel over de wraps en vouw ze dubbel. Leg de wraps in de ingevette schaal en strooi er de kaas overheen. Bak het geheel 20 minuten in de oven. Serveer de wraps met de crème fraîche en de in dunne plakjes gesneden groene peper.
Bron: Foodies januari 2014
De wraps had ik zelf gemaakt, maar ik ben niet helemaal tevreden over het recept. Als ze afgekoeld waren, kon je ze niet meer dubbel vouwen zonder te breken. In plaats van zelfgemaakte kun je natuurlijk ook gekochte wraps uit de supermarkt gebruiken. Ik ga eerst eens een ander recept uitproberen. Wel een leuke manier om je chili con carne te serveren. Ook leuk om een restje chili con carne in een wrap te serveren bij de lunch.
