- 1 courgette, grof geraspt
- 2 - 3 aardappels, geraspt
- 2 wortels, geraspt
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- 1 groene of rode parika, in blokjes
- 15 g dille, gehakt
- 15 g platte peterselie, gehakt
- 15 g munt, gehakt
- 2 eieren
- 150 g feta, verkruimeld
- wat zwarte olijven, zonder pit
- 2-3 el olijfolie
- 150 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- sesamzaad
Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 200' C en vet een ovenschaal in.
2. Meng de groentes, kruiden, de bloem, feta, bakpoeder en de eieren in een grote kom.
3. Doe alles in een ingevette ovenschaal en verdeel er wat sesamzaad over en decoreer met wat zwarte olijven.
Bak de groenteschotel ongeveer 60 minuten tot de bovenkant bruin is, controleer met een mes of alles gaar is en serveer.
Bron: "Almost Turkisch Recipes"
Een lekkere en gezonde groenteschotel. Rasp alle groenten grof. In het oorspronkelijke recept staat dat je de groenten moet voorbakken, maar dit is niet nodig, anders worden ze té gaar.
2 opmerkingen:
Ziet er heerlijk simpel uit, ga ik eens proberen!
Verrassend lekker recept. Vond het qua specerijen een beetje aan de magere kant -geen peper en zout?- dus heb behalve een exta eitje, een halve eetlepel harissa en zelfs wat woerstersjirsous (worscestershiresauce) meegeklutst. Ik had geen sesamzaadjes dus wat tahinpasta bovenop gesprenkeld. Lekker en gezond!
Een reactie posten