Appelcrumble met dadels

Ingrediënten voor het deeg:
- 100 g bloem
- 100 g koude boter
- 100 g suiker
- 75 pecannoten, grof gehakt
- rasp van een sinaasappel
- snufje zout
- boter voor invetten


Ingrediënten voor de vulling:
- 3 grote friszure appels (500g)
- 150 g sappige, gedroogde dadels
- 2 el bruine suiker
- 1 tl kaneel

Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 180' C. Vet een ovenschaal van 22 cm doorsnede in met boter.
2. Deeg: zeef de bloem boven een kom, Snijd de boter in blokjes en doe erbij. Voeg de geraspte sinaasappelschil, de suiker en het zout toe en wrijf met je vingers tot kruimels. Je kunt alles ook in een keukenmachine doen en kort malen met de pulse-knop tot het zandkorrels zijn met hier en daar een groter stuk.
Meng de gehakte pecannoten door het deeg.
3. Vulling: schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd in kleine blokjes. Verwijder de pitten van de dadels en hak ze heel fijn. Meng de appels en de dadels met de bruine suiker en kaneel.
4. Schep het appel-dadelmengsel in de ingevette schaal en strijk glad. Bestrooi met het kruimeldeeg.
5. Zet de schaal 30 minuten in de oven tot het deeg gaar en goudbruin is. Serveer warm met een beetje koude crème fraîche erbij. Lijkt mij ook erg lekker met een bolletje vanille ijs.

Bron: "Zónder pakjes & zakjes", Koken met Karin.

Een héérlijk dessert! Ik heb de crumble in de keukenmachine gemaakt en dat ging prima. Het recept is voor 4 -6 personen.