Hartige taart met groene asperges en geitenkaas

Ingrediënten:
- 1 rol bladereeg uit de koeling (AH)
- 100 g zachte geitenkaas
- 3 eieren
- 170 ml kookroom
- ½ bakje kerstomaatjes
- zout en peper
- 1 bos groene asperges, harde uiteinden verwijderd

Bereiden:
1.Verwarm de oven voor op 200' C. Vet een quichevorm in met boter en beleg met het bladerdeeg (je kunt natuurlijk ook plakjes bladerdeeg uit de diepvries gebruiken). Prik met een vork gaatjes in het deeg. Leg er een stuk bakpapier op en doe er een steunvulling in (bv. rijst of bonen).  Zet de vorm in de oven en bak de bodem ongeveer 7 minuten. Haal daarna de steunvulling en het bakpapier eruit en zet de bodem nog even 5 minuten terug in de oven.
2. Blancheer intussen de asperges en laat ze uitlekken. Snijd ze in drie stukken.
3. Klop in een kom de eieren met de room en voeg zout en peper naar smaak toe. Verkruimel de geitenkaas er boven en roer goed door elkaar.
4. Giet het ei-roommengsel over de bodem uit en verdeel de asperges er over.
5. Snijd de kerstomaatjes door midden en verdeel ze over de quiche.
6. Zet de vorm in de oven en bak de taart 30 - 35 minuten. Haal de vorm uit de oven en laat even afkoelen.
Serveer de taart met een salade.

Bron: "Spicy Foodie"

Het is rustig op mijn blog en dat komt omdat ik momenteel erg veel werk. De vakantietijd is weer begonnen en er zijn veel collega's met vakantie, dus ik moet erg veel werken. Daarom schiet nieuwe recepten uitproberen en andere blogs bijhouden er een beetje bij in. Vanavond deze hartige taart gemaakt; hij smaakte erg lekker en is zeker voor herhaling vatbaar.