donderdag 10 januari 2013

Banaan-havermoutrepen


Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen, goed geprakt
- 1 theelepel vanille extract
- 65 g ongezoete appelmoes (Hak)
- 170 g havermout
- 45 g volkoren meel
- 40 g lijnzaad
- 30 g geraspte kokos
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 100 g gedroogde abrikozen of andere gedroogd fruit, in stukjes

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175' C.
Meng de geprakte bananen, het vanille extract en de appelmoes.
Mix in een andere schaal havermout, meel, lijnzaad, geraspte kokos, kaneel, zout en het bakpoeder. Doe de droge ingrediënten bij het banaanmengsel en meng alles goed. Als het te droog is, nog een beetje appelmoes toevoegen. Voeg de chocolade chips(of walnoten) en het gedroogde fruit toe en meng.
Doe alles in een ovenschaal van ongeveer 18 bij 25 en bak het 30 minuten in de oven.Laat afkoelen en snijd het in 12 stukken.

Bron: 101 cookbooks, Nikki's cookies.

Nu eens een recept van een gezonde snoeperij op mijn blog. Deze repen heb ik al vaker gemaakt voor een collega die geen suiker mag hebben. In het orginele recept worden er i.p.v. walnoten een ½ cup chocolade chips gebruikt. Makkelijk te maken en erg lekker!

10 opmerkingen:

Anoniem zei

Hallo Caroline,
Je Blog ziet er leuk uit, en net als ik ben je een dierenvriend.
Ik heb Bas en Kim een kruizing York en Jack Russel. Zij zijn vast net van die sodemieters als jouw Tobias.
Je recept voor de gezonde repen ziet er erg lekker uit. Ik heb geen lijnzaad, zou het ook zonder lijnzaad kunnen ???
groetjes Karin

Gerry/Gewoon Lekker Gewoon zei

Hoi, jij bent weer gezond bezig.
Gisteren zag ik bij Rudolph v Veen een nog simpeler variant met alleen geprakte banaan, havermout, gemengde noten en dadels. Zagen er prima lekker uit hoewel ik er zelf denk ik nog wat chocolade over gedrizzeld had. Ga ik gauw een keertje proberen als tussendoortje. Gr, Gerry

Caroline Brouwer zei

@Karin, natuurlijk kun je het lijnzaad weglaten. Misschien heb je iets anders in huis? Bv. zonnebloempitten of iets dergelijks?

Uit Paulines keuken zei

Goed idee ;) ik kan wel wat gezonde dingen gebruiken haha

Daisy zei

Een tussendoortje dat gezond is! Ideaal voor het begin van dit nieuwe jaar! De goede voornemens... ;)

Nell Nijssen zei

Wat een supergezonde snack. Ik geloof niet dat ik dat hier in huis erdoor krijg ;-)

Johanna zei

he dat is een leuke snack om een keer te maken. En zonder 'rare' ingredienten helemaal als ik de walnoten weg laat of er wat gebrokkelde pure chocolade voor in de plaats neem! Dank voor dit mooie recept!

Maaikyz iCook zei

Yum! :) Die gaan meteen op mijn lijstje! :)

Xandra zei

Lekker :-) en je raad het al, ze gaan ook op ons lijstje, hihi

hapjesprinces zei

Ziet er lekker uit!!