maandag 27 januari 2014

Kip pesto (Foodblogswap)


Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 kipfilets (liefst van de poelier)
- 6 plakken katenspek (75 g)
- 2 el groene pesto
- 250 g cherry tomaatjes, doormidden
- 250 g kastanje champignons, in stukjes
- 1/4 courgette, in kleine blokjes
- zout/peper
- knoflookpoeder
- olijfolie

Bereiden:
1. Verwarm de oven voorop 220' C en vet een ovenschaal in met olijfolie.
2. Kerf de kipfilets met een scherp mes op drie plaatsen in (niet helemaal door snijden) en vul de kerven met pesto (ongeveer 1 el per kipfilet). Wikkel om elke kipfilet drie plakjes katenspek. Leg ze in het midden van de schaal en schik de groenten er omheen. Bestrooi met zout, peper en knoflookpoeder en druppel er wat olijfolie over.
3. Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kipfilet goed gaar is.

Tip: Serveer met krieltjes, gebakken in olijfolie met Italiaanse kruiden.

Bron: 'Puur Suzanne'

En Door van het blog DoorEten maakte iets van mijn blog.

Het is weer tijd voor de Foodblogswap. Dit houdt in dat je een blog toegewezen krijgt en daar iets van maakt. Een ander maakt dan weer iets van jouw blog. Dit keer kreeg ik het blog "Puur Suzanne" toegewezen: een mooi blog, met lekkere gevarieerde recepten en prachtige foto's! Meestal wordt het lang zoeken wat het uiteindelijk gaat worden, maar deze keer was mijn keus snel gemaakt, mijn oog viel op dit recept. De kip blijft lekker mals door de katenspek die je er omheen wikkelt, meteen je groenten erbij en hup de oven in. Ook een fijne maaltijd voor als je eters hebt. Dit lekkere, makkelijke en snelle recept gaat hier zeker vaker gemaakt worden, dank je wel Suzanne!

7 opmerkingen:

puursuzanne zei

Jij ook bedankt voor het delen Caroline. Goed om te horen dat het recept bij jou ook zo in de smaak valt! Groetjes, Suzanne

nicolekookt zei

het lijkt me heerlijk. Zaterdag een etentje en weet nu al wat er op tafel komt!

Lansing zei

Dank je wel voor het recept! Ik zal het morgen proberen. Als ik dat ook kan koken, zal het een sucess worden!
Doe zo voort! :)

Hobbywebwinkel Just a Note zei

Mmmmm....wat ziet dat er lekker uit. Ik heb hem uitgeprint en ga hem zeker uitproberen. Bedankt voor het delen.

Liefs, Diana.

Onlie Mie zei

Dat ziet er heerlijk uit! En makkelijk!Dat is helemaal fijn! Komt hier zeker eens op tafel!

Hester zei

Het ziet er lekker uit. Ik heb het boodschappenlijstje opgeschreven en ik ga het morgen proberen!

Hester

Anoniem zei

Heb er bloemkool en wortelen bij in de schaal gedaan. Heerlijk een eenpans gerecht!

Groetjes Hinke