woensdag 4 augustus 2010

Aardbeien, feta & avocado salade

Ingrediënten:
- 250 gram aardbeien
- 2 avocado's
- 250 gram gemengde sla
- handvol geroosterde amandelsnippers
- 150 g feta, in stukjes
- handvol munt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode balsamico-azijn
- peper en zout

Bereiden:
Verdeel de sla over vier borden. Schil de avocado, snijd in stukjes, de feta in blokjes en de aardbeien doormidden en verdeel over de sla. Maak de dressing en druppel over de salade, bestrooi met de geroosterde amandelsnippers en de munt blaadjes. Serveer met stokbrood.

Een erg lekkere salade. Ik heb een zak jonge bladsla melange van AH genomen. Voor de dressing heb ik een heerlijke aardbeien-azijn en citroen-olijfolie van Oil &Vinegar gebruikt.

2 opmerkingen:

prettygirlythings.net zei

Wat een aparte combinatie! Lijkt me wel heel erg lekker! :D

Lucas zei

heerlijke combinatie.
Hebben wel geroosterde pijnboompitten gebruikt in plaats van amandelschilfers.
inderdaad dressing met aarbeien-azijn en citroen-olijfolie van O&V is super.